هل أنت في حيرة من أمرك كيف تختلف الحبوب أحادية المنشأ عن أنواع القهوة الأخرى؟ هل ترغب في معرفة المزيد عن النكهات؟ هل تتطلع إلى تجربة حبوب ذات أصل واحد ولكنك لست متأكدًا من أين تبدأ؟
في هذا الدليل حول كيفية العثور على قهوة أحادية المنشأ و وشرائها ، لدينا جميع الإجابات على هذه الأسئلة والمزيد.
ما المقصود بالقهوة أحادية المصدر بالضبط؟
عند تصفح عبوات القهوة ، ستكتشف عادةً إما الكلمات "أصل واحد" أو "مزيج. ' ماهو الفرق؟
المزيج عبارة عن مزيج من أنواع القهوة من مصادر مختلفة. هذا يعني أنه يجمع بين الفول من مزارع مختلفة وربما من بلدان مختلفة.
الأصل الفردي ، من ناحية أخرى ، يعني أن جميع الحبوب الموجودة في العبوة من المحتمل أن تأتي من مزرعة واحدة فقط. حتى أنهم قد يأتون من جزء صغير من مزرعة كبيرة. من حين لآخر ، يشير المصدر الواحد إلى تعاونية محلية من المزارعين يقومون بتجميع حبوبهم. في كلتا الحالتين ، تأتي القهوة أحادية المصدر من مكان محدد للغاية.
إذا كانت العبوة التي تبحث عنها غامضة ، فابحث لمعرفة ما إذا كانت تحمل اسم مزرعة أو عقار واحد. قد يشير ذلك إلى أنه من أصل واحد. إذا تم تحديد اسم بلد أو منطقة بأكملها ، فمن المحتمل أنه مزيج من الفاصوليا التي يتم حصادها من عدة مزارع عبر منطقة واسعة.
أيهما أفضل ، أحادي الأصل أم مزيج؟
ربما تتساءل الآن عن الفرق الذي يحدثه هذا. هل أحادي الأصل أفضل من مزيج؟ بينما يميل العديد من هواة القهوة إلى اختيار مصدر واحد ، لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. ذلك يعتمد على جودة كليهما. دعونا نستكشف كل منها أكثر من ذلك بقليل.
تحتل الخلطات مكانة مهمة في عالم القهوة. تسمح الخلطات لبائعي القهوة والمقاهي بأن تكون متسقة في عروضهم. من خلال خلط القهوة ، يمكنهم الحصول على منتج "مزيج منزلي" يمكن الاعتماد عليه ولذيذ في كثير من الأحيان ويعود إليه الناس مرارًا وتكرارًا. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب الخلطات فقط ، فأنت بالتأكيد في عداد المفقودين.
ابدأ في تذوق أنواع قليلة من الفاصوليا وسترى قريبًا أنه لا يوجد نوعان من القهوة من أصل واحد متماثلان . ذلك لأن كل قهوة تتأثر إلى حد كبير بالمكان والطريقة التي تزرع بها. المناخ والارتفاع مؤثران. يعتبر تنوع نبات القهوة (يوجد أكثر من 100 نوع فرعي) مهمًا للغاية للنكهة. أخيرًا ، يمكن أن يكون لكيفية معالجة الحبوب وتحميصها وحتى طريقة الانتقاء تأثير.
كيفية العثور على قهوة رائعة من مصدر واحد
هناك الكثير من الإمكانات الفردية ذات الأصل الواحد. هناك عالم كامل منهم للاستكشاف. من القهوة الأخف وزنا والفاكهة ، إلى المشروبات الغنية والداكنة ، لا بد أن يكون هناك الكثير من القهوة لتتذوقها.
ألست متأكدًا من أين تبدأ؟ إليك بعض الأفكار.
ابدأ بملف تعريف نكهة
في Three ، نحب أن نرتب قهوتنا حسب النكهة. يتمتع العديد من عملائنا بأسلوب مفضل من القهوة ، وهذا يسهل عليهم العثور على قهوة أخرى يحبونها.
نستخدم ثلاثة ألوان حيث يمكن أن تخبرك كثيرًا بشكل حدسي عن النكهة في الداخل: الأخضر والبني والأرجواني.
القهوة الخضراء طازجة وحيوية. قد يكون لديهم القليل من الحمضيات أو الفاكهة الاستوائية. كما أنها خفيفة وحلوة وحمضية أكثر بقليل من البعض الآخر.
البني هي أنواع قهوة متوازنة وناضجة. قد يلمحون إلى نكهات النوتير أو الكراميل أو الشوكولاتة. هذه القهوة تعمل بشكل جيد مع الحليب وكذلك تقدم باللون الأسود.
الأرجواني هي أثقل وأغنى أنواع قهوتنا. إنها متسامحة ومليئة بالفاكهة الداكنة أو نكهات التوت.
اكتشف مجموعة متنوعة من القهوة داخل بلد واحد
هل أنت جديد في مجال القهوة المتخصصة ولست متأكدًا بعد من نوع النكهة الذي تفضله؟ ثم انطلق في مغامرة واستمتع بأخذ عينات من القهوة من بلد واحد. ستندهش من تنوعها. خذ كولومبيا ، على سبيل المثال.
جرب كولومبيا Sedna المغسولة الحلوة والنابضة بالحياة. تحصل على نكهتها من ظروف النمو الفريدة في منطقة صغيرة عالية في جبال الأنديز حيث تنضج النباتات بشكل أبطأ. تتأثر نكهته أيضًا بعملية "الغسيل". هذا يعني أنه يتم تنظيف فاكهة القهوة من أجزاء مختلفة غير مرغوب فيها قبل التجفيف.
قهوة كولومبية ذات نكهة مختلفة تمامًا هي كولومبيا ديسكو كربوني ناتشورال. في حين أن هذا أيضًا من جبال الأنديز ، فإن طرق الإنتاج المختلفة المستخدمة تصنع نكهة فاكهية زهرية. تتضمن عملية النقع الكربوني المستخدمة هنا وضع ثمار القهوة في برميل محكم الإغلاق وإضافة ثاني أكسيد الكربون الذي يساعد على تكسير البكتين للحصول على نكهة تشبه الفاكهة.
تسوق مع مراعاة الاستدامة والتجارة العادلة
من أعظم مزايا القهوة أحادية المصدر شفافيتها. يمكنك أن ترى بالضبط من أين تأتي القهوة وغالبًا ما تتعلم الكثير عن طرق الزراعة والقيم المستخدمة. هذا يعني أنه يمكنك دعم بعض المشاريع الرائعة بمشترياتك.
على سبيل المثال ، يمكنك شراء قهوة الغيشا من غواتيمالا التي تأتي من مزرعة تقع وسط محمية غابة مطيرة حيوية. تولي عائلة Palmita اهتمامًا خاصًا ببيئة مزرعة Finca La Rosas. هذا الاحترام للبيئة ينتج أيضًا قهوة فريدة من نوعها عميقة تشبه البرقوق.
تسوق هذه القهوة
اترك تعليقا