الشغف والنكهة والرغبة في تحسين سلسلة قيمة القهوة ، يوجه قرارات الشراء لدينا. نحن نفخر بأنفسنا لأننا نوفر لك التحميص وبيع القهوة اللذيذة ، ولكن هذه ليست مهمة سهلة. يتطلب التركيز على الجودة والنضارة والجهد المستمر لاستخدام ممارسات التوريد المستدامة.

النظافة والحلوة والنكهة هي المبدأ التوجيهي وراء كل دفعة من كل قهوة ننتجها. في البداية ، يعني هذا الحصول على القهوة من المزارعين الذين يولون اهتمامًا وثيقًا لجميع مراحل الحصاد والمعالجة ، جنبًا إلى جنب مع هذه المبادئ الثلاثة.

المحتملة . في THREE نريد تسليط الضوء على الصفات الطبيعية للقهوة التي نشتريها كل عام. وهذا يعني التحميص بطريقة تسمح لكل أرض قهوة بالتألق من خلالها. فقط من خلال تحميص
بشفافية ، يمكننا فتح كل إمكانات القهوة والإضافة إلى سلسلة قيمة القهوة.

. يجب أن تكون كل تجربة قهوة ثري رائعة. هذا يعني أن كل تحميص يعمل أيضًا.
نحن نستخدم مزيجًا من برامج ذكاء التحميص وخبرة سنوات مراقبة صارمة للجودة للتأكد من أن كل حقيبة نبيعها مطابقة للمعايير.

الدقة . للتأكد من أن القهوة التي نقوم بتحميصها متسقة ، نتأكد من أن كل تحميص يتبع معايير مراقبة الجودة الصارمة (QC). لدينا ثلاثة خبراء Q-graders في المنزل يديرون برنامج مراقبة الجودة لدينا ويقومون بحجامة القهوة يوميًا. كل قهوة تشربها لها ختم الموافقة.

ما هو كأس الامتياز؟

Cup of Excellence® هي مسابقة ومزاد القهوة الأول في جميع أنحاء العالم. إنها أيضًا أعلى جائزة تُمنح لأفضل قهوة. جميع الفائزين بجوائز كأس التميز يتم تقويتهم خمس مرات على الأقل
خلال المنافسة التي تستغرق ثلاثة أسابيع والتي تقام في كل بلد من بلدان المنشأ. حرفيا مئات من الأكواب تشم وتذوق وتحرز وفقا لخصائصها النموذجية. لقد حطمت الأسعار التي تتلقاها هذه القهوة الفائزة في المزاد الأرقام القياسية مرارًا وتكرارًا وأثبتت أن هناك طلبًا كبيرًا على هذه القهوة النادرة التي تم تحديدها من قبل المزارعين والتي يمكن تتبعها.

لماذا كأس التميز مهم؟

وضع برنامج "كأس التميز" معيارًا للعلاوات المتزايدة التي تمكن المزارعون من الحصول عليها مقابل قهوتهم المثالية. وهي تواصل بناء بنية تحتية أكثر شفافية وتوفر للمزارعين الأدوات اللازمة لتحسين النموذج الاقتصادي لمزارعهم. كما أنه يمنح المزارعين حافزًا لتجربة الأصناف وتقنيات المعالجة مع العلم أنه يمكن أن يكون هناك اعتراف ومكافأة مالية لعملهم الشاق وجهدهم. يساعد برنامج COE المحامص مثلنا على تحديد وبناء العلاقات مع مزارعي القهوة الممتازة. هذه التجارة المباشرة تعود بالفائدة على السوق والمزارعين على حد سواء وقد أدت إلى استدامة أكبر لكليهما.