جاميسون سافاج، المنتج وراء Savage Coffees، ينتج باستمرار بعضًا من أكثر أنواع القهوة رواجًا في العالم. مصدر قهوة Savage Coffees هو كرز القهوة من المزارعين على المرتفعات في منطقة تشيريكي. القهوة المنتجة عبارة عن خلطات من مزارع مختلفة، يتم دمجها ومعالجتها بطرق تسمح بالاتساق في المظهر الحسي سنة بعد سنة. يستخدم Jamison تقنيات المعالجة الخاصة، بما في ذلك النقع الكربوني سيئ السمعة، لإنتاج نكهة فريدة ولذيذة. يمكنك أن تتوقع تشكيلات جريئة وجذابة من أكواب الفاكهة من Savage Coffees.
Essence هي علامة Jamison التجارية Carbonic Maceration Natural المطبقة على مجموعة Caturra. يتم الحصول على كرز كاتورا من المزارع الموجودة في منطقة فولكان وبوكيتي المحيطة. بمجرد فرز الكرز، يتم وضعه داخل خزانات محكمة الغلق ومملوءة بشكل دوري بغاز ثاني أكسيد الكربون، مما يخلق بيئة لا هوائية مستقرة. بمجرد انخفاض الرقم الهيدروجيني إلى ما يقرب من 4.5، تتم إزالة الكرز وغسله وتجفيفه لمدة 20-25 يومًا تقريبًا. نظرًا لأن Essence عبارة عن صنف واحد ولكن من مزيج من مزارع مختلفة، فهو يتميز بتعقيد دقيق، ويتميز برائحة الفاكهة الغريبة والأرجوانية. توقع الفواكه الاستوائية ذات اللون الأرجواني الداكن، مقترنة بحموضة حيوية في الكوب.
