إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية
White Fruit
Nectarine
Sweet

هذه القطعة مملوكة للعديد من أصحاب الحيازات الصغيرة المحيطين بتعاونية Benti Nenka في Yirgacheffe. عادةً ما يقوم مزارعو يرغاتشيف بزراعة نباتات البن الخاصة بهم مع محاصيل غذائية أخرى. وهذه الطريقة شائعة بين أصحاب الحيازات الصغيرة لأنها تزيد من استخدام الأراضي وتوفر الغذاء لأسرهم. بالإضافة إلى استمرار زراعة المحاصيل البينية بشكل تقليدي، فإن معظم المزارع تكون أيضًا عضوية بشكل افتراضي. أثناء التجفيف، يتم تقليب الكرز بانتظام لضمان التجفيف المتساوي والحلاوة القصوى.

نظرًا لارتفاعها، تتمتع هذه الكمية بحموضة طبيعية متوسطة عالية. أثناء المعالجة (باعتباره طبيعيًا بطيء الجفاف)، ينتج عن التخمير روائح عطرية حلوة ومثمرة، مما يزيد من حلاوته الملحوظة ويوازن مستوى الحموضة المتوسط ​​المرتفع الناتج عن الارتفاع. يهدف ملف التحميص في كل من الفلتر والإسبريسو إلى عرض الشخصيات المثمرة (التي تحركها الحموضة) المنتجة في الأصل.

أثناء المعالجة، تخضع هذه القهوة لكميات صغيرة من التخمير. يمكن اكتشاف كمية صغيرة جدًا من "التخمر" في الكوب (كفاكهة استوائية)، إلا أن التضاريس والأصناف لا تزال هي المهيمنة. حلاوة الفاكهة عالية بسبب الاسترات العطرية المنتجة أثناء المعالجة. توقع وجود الفاكهة البيضاء والفاكهة ذات النواة في الكوب.

THIS COFFEE COLOUR IS

Purple
Sweetness & Flavour

A complex cup profile producing notes of Florals, Chocolates and Deep, Purple Fruits

إثيوبيا Yirgacheffe Idido الطبيعية

White Fruit
Nectarine
Sweet
Close
الفاصوليا الكاملة
الفاصوليا الكاملة
أرضية للإسبرسو
أرض للصب
الارضية لآلة التصفية
أرضية للإيروبرس
أرض الصحافة الفرنسية
250 جرام
250 جرام
1 كجم
تصفية مشوي
تصفية مشوي
إسبرسو مشوي
سعر عادي 55.00 AED
/
Sold Out
55.00 AED

Customer Reviews

Based on 4 reviews
75%
(3)
25%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
H
Hemani Naran
High Quality and Flavourful

Excellent coffee, and great personalized customer service

COFFEE BY COLOUR

Colour can intuitively communicate
how coffee tastes.

At THREE we communicate how our coffees taste through colour. We have grouped all of the
coffees we offer into three different colour groups, based on their sensory characteristics. This
makes it easy for you to find coffees you like.