هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية إعداد مشروبات قهوة مميزة ولذيذة تمامًا مثل تلك الموجودة في المقهى المفضل لديك؟ إليك تلميح: يبدأ بحبوب القهوة الممتازة.
في Three Coffee ، نصدر قهوتنا من المزارع المستدامة والتعاونيات الصغيرة في جميع أنحاء العالم ، مما يضمن أن حبوبنا تخمر أفضل قهوة في دبي
اليوم ، سنحلل كيفية صنع القهوة المثلجة المثالية ، تمامًا مثل تلك التي تقدم في المقاهي الذواقة.
ابدأ بأفضل حبوب الفول الممكنة
تتطلب القهوة الممتازة حبوب قهوة ممتازة. نحن فخورون بأن نكون مزودًا للقهوة المحمصة الممتازة في دبي ، حيث نقدم خلطاتنا المخصصة جنبًا إلى جنب مع أنواع القهوة أحادية المصدر التي يتم الحصول عليها يدويًا والأصناف النادرة ، والتي يتم تقديمها كحبوب كاملة وفي مجموعة من المطاحن.
يتم الحصول على حبوب البن لدينا من مزارعين مستقلين مستدامين حول العالم قبل تحميصها بواسطة خبراء CQI المعتمدين في منشأة القوز. يضمن ذلك تحميص قهوتك بشكل طازج دائمًا ، مما يحافظ على الرائحة والمذاق حتى تتمكن قهوتك من تحقيق إمكاناتها الحقيقية في الكوب.
وزن حبوب البن وطحنها ، أو اشترِ قهوة مطحونة مسبقًا
لصنع قهوة مثلجة مثالية ، يزن الخبراء الحقيقيون حبوبهم بميزان غرام ويطحن قهوتهم بمطحنة لدغ مباشرة قبل التخمير.
ليس لدى الجميع الوقت أو الصبر لهذا ، لذا فكر في تجربة حبوب البن الممتازة التي تم طحنها مسبقًا للراحة.
تُعد القهوة المطحونة مناسبة لآلات معينة وتتنوع في قوامها من ناعم للغاية وبودرة إلى خشن وحصى. حدد الطحن المناسب لطريقة التخمير ، سواء كانت قهوة إسبرسو ، تصفية القهوة المقطرة ، AeroPress ، فرنش بريس ، كيمكس ، أو صب فوق غلاية القهوة.
حدد طريقة تخمير باردة
عشاق القهوة مخلصون لمجموعة القهوة الخاصة بهم ، سواء كان ذلك جهازًا باردًا مثل Toddy أو رف بالتنقيط على شكل برج. تستخلص آلات التحضير الباردة مثل هذه النكهة من حبوب البن المطحونة باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة على مدى فترة زمنية طويلة ، عادة من 14 إلى 18 ساعة.
القهوة المثلجة المخمرة الباردة أقل حمضية من القهوة الساخنة ومذاقها أكثر سلاسة أيضًا. بسبب الحاجة إلى كمية أقل من الثلج ، ستكون النكهة نقية وأقل ترطيبًا.
أو مشروب ساخن كما تفعل عادة
لا تقلق إذا لم يكن لديك جهاز تخمير بارد. ستعمل طرق التخمير الساخن أيضًا على صنع كوب لذيذ من القهوة المثلجة. استخدم آلة صنع القهوة التي تستخدمها عادة لصنع القهوة الساخنة ، مثل آلة الضغط الفرنسية أو آلة التنقيط.
إذا كنت تريد أن تتمتع قهوتك المثلجة بمزيد من النكهة ، فيمكنك ضبط نسبة القهوة المطحونة إلى الماء لتحضير أقوى ، حيث تُسكب القهوة الساخنة على الثلج يمكن أن تتذوقها مغمورة بالماء إذا تم تخميرها بقوة منتظمة.
إذا كنت تصنع أمريكانو مثلجًا ، فقم بتخمير لقطة مزدوجة من أفضل إسبرسو متاح.
جهز الثلج الخاص بك
إذا كنت تستخدم مخروطًا وفلترًا للسكب ، قم بتخمير قهوتك مباشرة فوق كوب من الثلج لتبريدها بسرعة وتثبيت النكهة .
بالنسبة للطرق الأخرى ، انتظر حتى تملأ الكوب بالثلج حتى تنتهي القهوة تقريبًا من التخمير. هذا يمنع الثلج من الذوبان بسرعة كبيرة في قاع الكوب الخاص بك ويسقي مشروبك.
ضع في اعتبارك أن لكل أوقية ماء مستخدمة لتحضير القهوة ، استخدم نصف هذه الكمية من الثلج . على سبيل المثال ، إذا كنت تختمر 20 أونصة من القهوة ، فاستهدف ما يقرب من 10 أونصات من الثلج.
استمتع بها باللون الأسود
بدون سكر أو حليب أو عوامل منكهة ، تسمح القهوة السوداء المثلجة للخصائص الحقيقية لقهوتك بالتميز ، سواء اخترت خلطات قهوة أخف بطعم الفواكه أو الثراء الشديد من القهوة المحمصة الداكنة.
نحن نشجعك على تجربة شرب قهوة مثلجة بهذه الطريقة مرة واحدة على الأقل لأن ملامح النكهة الفريدة لقهوة Three Coffee المميزة تأتي بشكل أفضل دون إلهاء الأذواق الأخرى.
كيفية التحلية مهمة
يستغرق السكر المحبب ومكعبات السكر وقتًا طويلاً لتذوب في سائل بارد وستضفي على قهوتك المثلجة ملمسًا محببًا.
للحصول على قهوة مثلجة مثالية مع توزيع متساوٍ للحلاوة ، اصنع شرابًا بسيطًا باستخدام أجزاء متساوية من السكر والماء ، وغليهما معًا حتى يذوب السكر . هذا يضمن لك ألا ينتهي بك الأمر مع أكوام من السكر غير المنحل مختبئة في القاع.
برد هذا الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ثم احفظه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. تذكر أيضًا أن تضيف شرابًا بسيطًا إلى قهوتك المثلجة بواسطة الملعقة الصغيرة حتى لا تفرط في تحليتها عن طريق الصدفة.
صب الحليب أو الكريمة قبل الثلج
من الأفضل إضافة الحليب إلى قهوتك قبل ، وليس بعد ذلك ، سكبه فوق الثلج . يؤدي ذلك إلى خفض درجة حرارة المشروب ، وبالتالي يذوب كمية أقل من الثلج ويحافظ على المزيد من النكهة.
يمكنك صنع قهوة مثلجة ممتازة من الحليب كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم. أو للحصول على مزيد من الانحلال في مشروبك ، جرّب إضافة الكريمة السائلة أو المخفوقة.
تعمل بدائل الحليب أيضًا
مصنوع من جوز الهند ، أو اللوز ، أو الكاجو ، أو الصويا ، أو الشوفان ، أو الأرز ، يعزز الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان قهوتك المثلجة بقليل من القوام ولمسة من النكهة .
من الممكن أيضًا تحلية وتفتيح قهوتك المثلجة في نفس الوقت باستخدام الحليب المكثف المعلب ، والذي لا يتطلب التبريد إلا بعد فتحه.
النظر في تحسينات النكهة
بينما يميل العديد من محبي القهوة إلى أن يكونوا أصوليين فيما يتعلق بتخميرهم ، ليس هناك من ينكر أن العصائر المنكهة تجعل القهوة المثلجة تبدو وكأنها متعة للذواقة.
ابحث عن ماركات العصائر الفاخرة مثل Monin ، والتي تُباع في كارفور في الإمارات العربية المتحدة. نكهات مثل الفانيليا والكراميل والبندق تكمل وتعزز الطعم الطبيعي للقهوة .
اعلم أن شراب النكهة مركّز تمامًا ويمكن أن يتغلب على مشروبك إذا لم تكن حريصًا. استخدمها باعتدال حتى تجد التوازن الصحيح للنكهات وتذوق مشروبك قبل صب أي محليات إضافية.
تذوق واستمتع
أخيرًا ، توقف لحظة وتذوق إبداع القهوة المثلجة.
اترك تعليقا