الأسئلة الشائعة حول القهوة

خضعت القهوة المتخصصة لعملية تحويل دقيقة من البذور إلى الكوب. يتم تعريفها على أنها حبوب البن الخضراء من أعلى مستويات الجودة ، والتي يتم إنتاجها في مناخات جغرافية فريدة من نوعها ، ويتم تحميصها بأكبر قدر ممكن من النكهة.

بناءً على معايير جمعية القهوة المتخصصة (SCA) ، يجب ألا تحتوي عينة الفاصوليا الخضراء على عيوب ، وملف تعريف نكهة مميز ، ودرجة 80 وما فوق.

لا تفي القهوة التجارية بعلامة 80 نقطة من حيث الجودة وغالبًا ما تتضمن شكلاً من أشكال العيوب. عادة ما يتم تحميص القهوة التجارية وتعبئتها في مصانع كبيرة ويتم تصنيعها بواسطة أسماء تجارية معلن عنها محليًا أو دوليًا. عادة ، يتم تعبئتها في زجاجات ، أو برطمانات ، أو طوب مغلف بالبلاستيك ، أو علب ، وتأتي مطحونة بالفعل أو في شكل جاهز للشرب. 80+ نقطة من أصل 100 وغالبًا ما يتم بيعها حيث تم تحميصها. عادة ما يتم تحميصها على دفعات صغيرة وتسليمها كحبوب كاملة. غالبًا ما تحتاج القهوة المتخصصة إلى طحنها وتخميرها قبل الشرب ، إلا أن السوق قد أحرز تقدمًا كبيرًا في إنتاج أشكال متخصصة من منتجات القهوة مثل الكبسولات والقهوة الفورية والتقطير.

تعني القهوة أحادية الأصل أنه يمكن للمشترين تتبع حبوب البن لمحصول أو مزرعة أو مطحنة أو منتج أو منطقة جغرافية واحدة. عادة ما يتم تسميته على اسم الأسرة أو المزرعة أو المجتمع أو التعاونية التي أنتجت القهوة. يمكنك في بعض الأحيان تحديد السمة المحددة لملف تعريف النكهة الخاص به بناءً على الموقع الفريد والصنف والمناخ الذي تم إنتاجه فيه.

عادةً ما تتضمن ملصقات القهوة أحادية الأصل اسم العقار. أو الكمية الدقيقة المحددة التي تم فيها زراعة القهوة.

يتم الآن تصنيف أنواع القهوة المميزة المتميزة على أنها "ميكرو" و "حصص نانوية". تندرج هذه الكميات ضمن فئة الأصل الفردي ، ومع ذلك ، فإن لها إمكانية أكبر للتتبع إلى منطقة معينة داخل المزرعة ، والارتفاع ، والصنف ، وطريقة المعالجة ، ووقت الراحة.

عادة ما تكون حبوب القهوة أحادية المصدر ذات جودة أعلى. نظرًا لأن حبوب البن هذه تعود إلى قطعة أرض معينة أو مزرعة أو منطقة معينة داخل البلد ، فإن للحبوب أيضًا خصائص مميزة ونكهة مميزة. تؤثر عوامل مثل الارتفاع والمناخ والتربة وطريقة المعالجة والظل أيضًا على جودة الحبوب. يتم قطف معظم أنواع القهوة أحادية المصدر يدويًا من قبل المزارعين في المزارع الصغيرة ، مما يزيد من تكاليف العمالة.

غالبًا ما تكون جميع العوامل التي تزيد من جودة قهوة معينة تستهلك الكثير من العمالة والوقت ، مما يزيد من التكلفة بالنسبة للمزارع ويزيد من قيمته السوقية الأعلى.

غالبًا ما يكون التحميص الخفيف أكثر حموضة ، مع الاحتفاظ بالكثير من الأحرف الحسية الكامنة في الحبة.

تحميص متوسط ​​ غالبًا قوام أكثر من التحميص الخفيف ، وتتمتع بتوازن جيد بين الحموضة والحلاوة ، مع الحفاظ على بعض مكوناتها العطرية.

التحميص المتوسط ​​الغامق له لون أكثر ثراءً وأكثر قتامة مع حموضة صامتة وطعم حلو ومر قليلاً. هذه عبارة عن جسور من عالم القهوة التجارية إلى التخصص ، تظهر الحموضة المنخفضة المطلوبة في التحميص التجاري الداكن بدون المرارة الشديدة.

التحميص الداكن لونها بني غامق مع طعم جريء ومرير واضح.

يكون التسليم دائمًا في اليوم التالي للطلبات في دبي والشارقة. بمجرد تقديم طلبك ، سيخبرك فريق التوصيل المتميز لدينا أيضًا عندما تتوقع وصول قهوتك إلى باب منزلك.

للطلبات إلى أبو ظبي ، يرجى توقع فترة توصيل لمدة يومين. بالنسبة لجميع الإمارات الأخرى ، توقع فترة انتظار مدتها ثلاثة أيام.

مهمتنا هي التأكد من رضاك ​​عن القهوة والخدمة التي نقدمها. إذا لم تكن راضيًا تمامًا عن طلبك ، فيرجى إرسال رسالة إلى say.hello@threecoffee.com أو التواصل معنا على +971 52578 0160. لمزيد من التفاصيل حول المرتجعات- التعبئة والتغليف والشحن والمناولة ذات الصلة ، راجع صفحة المرتجعات والمبالغ المستردة .

نقبل بطاقات الائتمان والخصم Mastercard و Unionpay و Visa.