الأسئلة الشائعة حول القهوة

خضعت القهوة المتخصصة لعملية تحول دقيقة من البذور إلى الكوب. يتم تعريفها على أنها حبوب قهوة خضراء ذات جودة عالية، يتم إنتاجها في مناخات جغرافية فريدة من نوعها، ويتم تحميصها بأقصى قدر من النكهة.

استنادًا إلى معايير جمعية القهوة المتخصصة (SCA)، يجب أن لا تحتوي عينة الفاصوليا الخضراء على أي عيوب، وأن تكون ذات نكهة مميزة، وأن تكون درجة 80 وما فوق.

لا تصل القهوة التجارية إلى علامة 80 نقطة من حيث الجودة وغالبًا ما تتضمن شكلاً من أشكال العيوب. عادة ما يتم تحميص القهوة التجارية وتعبئتها في مصانع كبيرة وتصنيعها بأسماء تجارية معلن عنها وطنيا أو دوليا. عادة، يتم تعبئتها في زجاجات، أو برطمانات، أو طوب مطوي مغلف بالبلاستيك، أو علب، وتأتي مطحونة بالفعل أو في شكل جاهز للشرب.

وعلى النقيض من ذلك، فإن القهوة المتخصصة تحقق أكثر من 80 نقطة من أصل 100 وغالبًا ما يتم بيعها حيث تم تحميصها. وعادة ما يتم تحميصها على دفعات صغيرة وتسليمها كحبوب كاملة. غالبًا ما تحتاج القهوة المتخصصة إلى طحنها وتخميرها قبل شربها، ومع ذلك فقد حقق السوق تقدمًا كبيرًا في إنتاج أشكال خاصة من منتجات القهوة مثل الكبسولات والقهوة سريعة التحضير والقهوة المعبأة في أكياس.

القهوة ذات الأصل الواحد تعني أنه يمكن للمشترين تتبع حبوب البن إلى محصول أو مزرعة أو مطحنة أو منتج أو منطقة جغرافية واحدة. يتم تسميتها عادةً على اسم العائلة أو المزرعة أو المجتمع أو التعاونية التي أنتجت القهوة. يمكنك في بعض الأحيان تحديد الخصائص المحددة لنكهته بناءً على الموقع الفريد والتنوع والمناخ الذي تم إنتاجه فيه.

عادةً ما تتضمن ملصقات القهوة ذات المصدر الواحد اسم العقار أو قطعة الأرض الصغيرة المحددة التي تمت زراعة القهوة فيها.

غالبًا ما يتم تصنيف أنواع القهوة المتخصصة المتميزة على أنها "ميكرو" و"نانو-لوت". تقع هذه الدفعات ضمن فئة أصل واحد، ومع ذلك، تتمتع بإمكانية تتبع أكبر إلى منطقة معينة داخل المزرعة، والارتفاع، والصنف، وطريقة المعالجة، ووقت الراحة.

القهوة ذات الأصل الواحد عادة ما تكون حبوب ذات جودة أعلى. نظرًا لأن حبوب البن هذه تعود إلى قطعة أرض أو مزرعة أو منطقة معينة داخل بلد ما، فإن الحبوب تتمتع أيضًا بخصائص ونكهة مميزة. تؤثر عوامل مثل الارتفاع والمناخ والتربة وطريقة المعالجة والظل أيضًا على جودة الحبوب. يتم اختيار معظم أنواع القهوة ذات المصدر الواحد يدويًا من قبل المزارعين في المزارع الصغيرة، مما يزيد من تكاليف العمالة.

جميع العوامل التي تزيد من جودة قهوة معينة غالبًا ما تكون أكثر كثافة في العمالة والوقت، مما يزيد من التكلفة بالنسبة للمزارع ويزيد من قيمتها السوقية الأعلى.

غالبًا ما يكون التحميص الخفيف أكثر حموضة، مع الاحتفاظ بالكثير من الخصائص الحسية المتأصلة في الحبة.

غالبًا ما تظهر التحميص المتوسط ​​قوامًا أكبر من التحميص الخفيف، وتتمتع بتوازن جيد بين الحموضة والحلاوة، مع الحفاظ على بعض من سلامتها العطرية.

تتميز التحميص المتوسط ​​الغامق بلون أكثر ثراءً وأغمق مع حموضة خفيفة وطعم حلو ومر قليلًا. تعتبر هذه التحميصات بمثابة جسور من عالم القهوة التجارية إلى القهوة المتخصصة، حيث تظهر الحموضة المنخفضة المطلوبة في التحميص التجاري الداكن دون المرارة الشديدة.

التحميص الداكن لونه بني غامق مع طعم جريء ومرير واضح.

يتم التسليم دائمًا في اليوم التالي للطلبات في دبي والشارقة. بمجرد تقديم طلبك، سيخبرك فريق التوصيل الفائق لدينا أيضًا بالموعد الذي يمكنك أن تتوقع فيه وصول قهوتك إلى باب منزلك.

للطلبات إلى أبو ظبي، يرجى توقع فترة التسليم لمدة يومين. بالنسبة لجميع الإمارات الأخرى، توقع فترة انتظار مدتها ثلاثة أيام.

مهمتنا هي التأكد من أنك سعيد بالقهوة والخدمة التي نقدمها. إذا لم تكن راضيًا تمامًا عن طلبك، فيرجى إرسال رسالة إلى say.hello@threecoffee.com أو التواصل معنا على +971 52 578 0160. لمزيد من التفاصيل حول التغليف والشحن والتسليم المتعلق بالعائدات، راجع عمليات الإرجاع والمبالغ المستردة. صفحة.

نحن نقبل بطاقات الائتمان والخصم Mastercard وUnionpay وVisa.