



إثيوبيا ، Bombe SPSV
Jasmine
Peach
Mandarin
هذه واحدة من أكثر أنواع القهوة الإثيوبيّة إثارة التي اشتريناها هذا العام. كونها مزرعة واحدة ، قهوة واحدة (SPSV) ، فهي نادرة للغاية بالنسبة لإثيوبيا. يمر من خلال التخمر متعدد الطبقات (الهوائية + اللاهوائية) حيث تمت معالجته على أنه طبيعي ، فإنه يعرض ملاحظات معقدة ومتعددة الطبقات. عندما يتم حصاد الكرز ، يتم فرزها يدويًا بحيث لا يدخلها سوى الكرز الناضج والكثيف السكر. ثم يتم وضع الكرز المختار في طبقات سميكة وتجفيفه في الظل ، مما يزيد من وقت التجفيف إلى 21 يومًا أو أكثر. تتسبب الطبقات في مزيج من التخمر اللاهوائي والهوائي ، مما يؤدي إلى تكثيف ملاحظاتها المثمرة. توقع كوبًا معقدًا ولكنه منظم جيدًا يعرض كل شيء بدءًا من الحمضيات والحجر والفواكه الاستوائية جنبًا إلى جنب مع التوت والفواكه المجففة.